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你可知水磨糯米紙與干磨糯米粉的區別?

發布時間:[2020-08-01 16:47:05]

      這段時間有些朋友向我們咨詢,水磨糯米紙與干磨糯米粉的區別。為了幫助大家更好的了解我們的產品,今天小編在這里降為大家具體講解一下。
      水磨糯米粉和干磨糯米粉的相同之處:都是糯米磨的,但是它們的生產工藝卻完全不同,產品的口感完全不同,用處也不同。
      水磨糯米紙與干磨糯米粉得不同之處:
      干磨糯米粉是將糯米在不同類型的粉碎機直接粉碎后得到的粉,粗細不均勻,手摸有小顆粒的,糯米在粉碎過程中,因物料溫度升高,會局部生產高溫,對淀粉和蛋白質以及其長鏈有一定的破壞作用,而使粉質變性。做的產品口感不能與水磨比較。
      水磨糯米粉是經過十幾道工藝生產的,是工廠化的,規?;?,不是小作坊。水磨糯米粉無雜質、純度達到95%以上的糯米先計量進入儲存斗,儲存斗可達30噸糯米,儲存斗的作用就是淘米過程均勻的流量與水充分接觸,米淘洗得干凈,避免倒米過程時快時慢有的米都淘洗不到。經過淘米機沖選,進入不銹鋼泡米桶,泡米桶有4只,每只泡米桶容糯米4噸浸泡水中。在此還要反沖幾次。在泡米桶浸泡時間夏天4小時,冬天需6-8小時,以手能碾碎為宜。把桶中水放掉,進入砂輪與水一起研磨,潔白的槳水流入槳桶。

      總體來說,還是水磨糯米紙得口感更好一些,建議大家選擇的時候,選擇水磨糯米紙。

糯米紙

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