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你可知水磨糯米紙與干磨糯米粉的區別？
發布時間：[2020-08-01 16:47:05]
這段時間有些朋友向我們咨詢，水磨糯米紙與干磨糯米粉的區別。為了幫助大家更好的了解我們的產品，今天小編在這里降為大家具體講解一下。
水磨糯米粉和干磨糯米粉的相同之處：都是糯米磨的，但是它們的生產工藝卻完全不同，產品的口感完全不同，用處也不同。
水磨糯米紙與干磨糯米粉得不同之處：
干磨糯米粉是將糯米在不同類型的粉碎機直接粉碎后得到的粉，粗細不均勻，手摸有小顆粒的，糯米在粉碎過程中，因物料溫度升高，會局部生產高溫，對淀粉和蛋白質以及其長鏈有一定的破壞作用，而使粉質變性。做的產品口感不能與水磨比較。
水磨糯米粉是經過十幾道工藝生產的，是工廠化的，規?；?，不是小作坊。水磨糯米粉無雜質、純度達到95%以上的糯米先計量進入儲存斗，儲存斗可達30噸糯米，儲存斗的作用就是淘米過程均勻的流量與水充分接觸，米淘洗得干凈，避免倒米過程時快時慢有的米都淘洗不到。經過淘米機沖選，進入不銹鋼泡米桶，泡米桶有4只，每只泡米桶容糯米4噸浸泡水中。在此還要反沖幾次。在泡米桶浸泡時間夏天4小時，冬天需6-8小時，以手能碾碎為宜。把桶中水放掉，進入砂輪與水一起研磨，潔白的槳水流入槳桶。
水磨糯米粉和干磨糯米粉的相同之處：都是糯米磨的，但是它們的生產工藝卻完全不同，產品的口感完全不同，用處也不同。
水磨糯米紙與干磨糯米粉得不同之處：
干磨糯米粉是將糯米在不同類型的粉碎機直接粉碎后得到的粉，粗細不均勻，手摸有小顆粒的，糯米在粉碎過程中，因物料溫度升高，會局部生產高溫，對淀粉和蛋白質以及其長鏈有一定的破壞作用，而使粉質變性。做的產品口感不能與水磨比較。
水磨糯米粉是經過十幾道工藝生產的，是工廠化的，規?；?，不是小作坊。水磨糯米粉無雜質、純度達到95%以上的糯米先計量進入儲存斗，儲存斗可達30噸糯米，儲存斗的作用就是淘米過程均勻的流量與水充分接觸，米淘洗得干凈，避免倒米過程時快時慢有的米都淘洗不到。經過淘米機沖選，進入不銹鋼泡米桶，泡米桶有4只，每只泡米桶容糯米4噸浸泡水中。在此還要反沖幾次。在泡米桶浸泡時間夏天4小時，冬天需6-8小時，以手能碾碎為宜。把桶中水放掉，進入砂輪與水一起研磨，潔白的槳水流入槳桶。
總體來說，還是水磨糯米紙得口感更好一些，建議大家選擇的時候，選擇水磨糯米紙。
下一條： 糯米紙可用于航空食物包裝中
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